什么菜煮猪肝

菠菜煮猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的菠菜煮猪肝的做法：

基础版菠菜煮猪肝

所需用料：猪肝、菠菜、枸杞（可选）

做法步骤：

1. 猪肝切片，用清水洗净，加姜丝和料酒浸泡30分钟，再次清水冲洗干净至无血水。

2. 控干水分，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐抓匀腌制15分钟。

3. 锅中加水，煮开后倒入猪肝焯水约30秒捞出备用（猪肝去腥，菠菜去草酸）。

4. 锅中少许油，油热后下葱花爆香，再倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜，加盐调味即可。

简单版菠菜煮猪肝

所需用料：菠菜、猪肝、盐、香油、生姜粉

做法步骤：

1. 菠菜择洗干净，切成小段；猪肝洗净切薄片。

2. 用盐、生姜粉拌匀，腌制10分钟。

3. 锅内放适量水烧开，放入菠菜和适量香油。