洗猪肝加什么

洗猪肝时，可以加入以下材料来有效去除血水、腥味和杂质：

盐：

盐具有杀菌消毒的作用，可以帮助去除猪肝中的血水和腥味。每500克猪肝加入约10-15克盐即可。

白醋：

白醋不仅能帮助去除猪肝的腥味，还有一定的杀菌效果。白醋的用量大约为每500克猪肝加入10-15毫升。

面粉：

面粉具有很强的吸附性，可以吸附猪肝表面的脏物和残留的血水。每500克猪肝加入约20-30克面粉即可。

啤酒：

啤酒中的成分不仅能去腥还能让猪肝更鲜嫩。将洗净的猪肝放入碗中，倒入没过猪肝的啤酒，浸泡大约十分钟。

葱姜片和白酒：

葱姜片和白酒都有很好的去腥作用，能有效中和猪肝的腥味。在第一次清洗后，换一盆清水，加入几片葱姜和几滴高度白酒，用手再次抓洗2分钟。

小苏打：

为了进一步保证卫生和口感，可以加入适量的小苏打和食盐，轻轻揉搓猪肝。

综合以上方法，建议先使用盐和白醋进行初步清洗，然后加入面粉和啤酒进行深度清洗，最后用葱姜片和白酒进一步去腥。这样可以确保猪肝清洗得非常干净，且口感更加鲜嫩。