清蒸牛肉丝时间
清蒸牛肉丝的时间主要取决于牛肉的厚薄和是否提前腌制。以下是一些常见做法对应的时间：
一般蒸牛肉的时间
10-15分钟：适用于较薄的牛肉片或肉丝，冷水上锅蒸，水开后蒸10-15分钟即可。
15-20分钟：适用于较厚的牛肉片或整块牛肉，冷水上锅蒸，水开后蒸15-20分钟。
提前腌制后的蒸牛肉时间
8分钟：如果牛肉已经腌制好，可以缩短蒸制时间，一般蒸8分钟即可。
30分钟：如果使用高压锅先煮后蒸，总共需要30分钟，其中高压锅煮30分钟，蒸锅再蒸30-40分钟。
其他特殊做法的时间
卷成牛肉卷后蒸：蒸4分钟即可关火出锅。
熟牛肉切片蒸：蒸半小时即可。
建议
选择合适的蒸锅：使用蒸锅可以更好地控制蒸制时间，避免水蒸气滴入牛肉中影响口感。
提前腌制：如果时间充裕，可以提前腌制牛肉，这样蒸出来的牛肉会更加嫩滑。