蛋糕奶油点打

蛋糕奶油的打法如下：

选择动物奶油，建议加一点点盐，打出来的奶油带一点点咸味，口感更好而且不腻。

根据需要量取适量淡奶油（如200克），并准备相应量的细砂糖（如28克）。

将淡奶油放在冰箱冷藏12小时，温度在10°C之内，有助于更好地打发。

将冷藏好的淡奶油倒入干净的大碗中，最好是不锈钢或玻璃容器。

用电动打蛋器将淡奶油打发至体积膨胀、质地细腻且能形成稳定的纹路。打发过程中要注意不要过度打发，以免奶油变得粗糙或分离。

分次加入细砂糖，通常分三次加入，每次加入后充分搅拌至糖完全溶解。

在打发过程中，可以在打蛋盆下面垫一盆冷水，保持低温，有助于奶油更好地打发。

打发至淡奶油有明显的纹路，提起打蛋头不会落下来即可。