菠菜双色开花馒头的做法
菠菜双色开花馒头的做法如下：
准备菠菜汁
新鲜菠菜洗净，焯水后捞出沥干水分。
菠菜叶放入破壁机中，加入少许水，按果汁键打成细腻的菠菜汁备用。
制作白色面团
面粉中加入酵母和温水（约40度以下），搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
制作绿色面团
面粉中加入菠菜汁、少许酵母和白糖，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
叠面
将白色面团擀成薄圆饼状，绿色面团揉成一个圆形状，放在白面团上。
按包汤圆的方式将绿面团包在白面团中，搓成圆馒头形状，收口朝下。
成型
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
将剂子擀成圆片，绿色面片放在下面，白色面片放在上面，一上一下叠放在一起，然后卷起来，切成小段。
二次醒发
将馒头胚摆放在蒸屉上，每个馒头底下垫上一小片油纸，防止蒸熟后粘在蒸屉上。
盖上保鲜膜，静置20分钟左右，让面团稍微松弛和膨胀。