凉拌拔萝卜

凉拌拔萝卜的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：白萝卜半根、香菜2根、香葱2根、辣椒末1勺、耗油1勺、香油适量、蒜1-2瓣、生抽1勺。

步骤

白萝卜半根洗净，切成0.3厘米的薄片，上锅蒸6分钟，出锅后沥干水分。

均匀撒上辣椒面、香葱碎。

锅中加1-2勺橄榄油，放入花椒粒7-8粒，炸至花椒粒黑糊，弃花椒不用，将花椒油直接浇在辣椒面上。

蒜砸成泥状，用生抽1勺拌匀浇在上面，最后点上几滴耗油、几滴香油，拌匀即可食用。

做法二：

食材：水萝卜200克、生抽2勺、白糖半勺、香油10克、醋6勺、盐1勺、小米椒三个、蒜5-6瓣。

步骤

萝卜切成滚刀块，撒盐腌一会，把水腌出来倒掉。

小米椒切碎，蒜用压蒜器弄成蒜泥。

倒6勺醋，2勺味极鲜、味精、白砂糖，油泼辣椒一勺（醋可以多放一些，味道根据自己口味调整）。

倒入少量香油，拌匀。装盘。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。如果喜欢酸甜口味，可以在做法一中加入糖和醋；如果喜欢辣味，可以在做法二中加入小米椒和辣椒油。