电饭煲做冬瓜盅

电饭煲做冬瓜盅的步骤如下：

准备材料

冬瓜1个

猪肉（可选猪颈肉或鸡腿肉）适量

干鲍鱼2只（可选）

虾高汤一杯（可选）

瑶柱、干虾、香菇适量（可选）

鸡蛋1个

调料：黄酒、生抽、胡椒粉等（可选）

处理冬瓜

冬瓜顶部切下来，用小勺将瓤挖出来，再用刀在边缘打花（也可以省去这一步）。

准备馅料

将所有材料（干鲍鱼、猪肉、干虾、香菇等）切丁，猪肉可以提前煮熟后捞出来，口感会更软。

将所有食材（包括鸡蛋）放入电饭煲中，加入泡干货的水和高汤（如果使用自制高汤，平时煮一大锅然后放冰盒里面急冻很方便）。

煮制

将电饭煲的盖子盖好，选择煮饭模式，火候容易掌控，煮至食材熟透。

蒸制

将煮好的汤舀进冬瓜里面，把冬瓜顶部放回，可以直接放在蒸盘上。