牛肉末番茄金针菇羹

牛肉末番茄金针菇羹是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

3只番茄

200g牛里脊肉

100g金针菇

1个葱

适量姜、蒜

1勺糖

1勺生抽

1勺蚝油

1勺玉米淀粉

1勺清水

1勺油

适量盐

适量鸡精

制作步骤：

番茄处理

番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块备用。

牛肉处理

牛里脊肉切薄片，加入1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉抓拌均匀。

加入1勺清水抓拌吸收水分，再加1勺油锁住水分，腌制15分钟。

金针菇处理

金针菇洗净，去根部备用。

炒制

热锅热油，放入番茄丁，炒至软烂，加入1勺番茄酱。