青菜怎么称呼

青菜通常指的是 绿叶蔬菜，而在不同地区和方言中，青菜也可以指代不同的蔬菜品种。以下是一些常见的青菜种类及其别称：

绿叶蔬菜：

这是青菜的泛指，包括菠菜、生菜、油麦菜、芥菜、空心菜等。

小白菜：

也称为油白菜，是青菜的变种，菜籽用于榨油。

箭竿白：

一种叶用蔬菜。

鸡毛菜：

十字花科植物小白菜的幼苗，又名青菜、小白菜、上海青。

塔菜：

一种叶用蔬菜。

乌油菜：

一种叶用蔬菜。

芥菜：

属于十字花科，有多个亚种，如花叶苦菜等。

上海青：

一种叶用蔬菜，常用于凉拌沙拉。

空心菜：

也称为蕹菜，是一种常见的绿叶蔬菜。

油麦菜：

一种叶用蔬菜，属于十字花科。

此外，青菜在不同地区还有不同的称呼，例如在云南，青菜有时也被称为苦菜。在北方，青菜通常指的是青叶小白菜、油菜、青梗菜一类，而在南方则泛指各种绿叶蔬菜。

综上所述，青菜的称呼多样，可以根据不同的品种和地域进行区分。在普通话中，青菜通常泛指各种绿叶蔬菜，而在具体品种上，可以根据上述列举的名称进行具体称呼。