芥兰木耳炒香肠

芥兰木耳炒香肠是一道色香味俱全的传统菜肴，主要食材包括芥兰、木耳（或银耳）和香肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芥兰：300克

银耳（或木耳）：10克

眉州香肠（或普通香肠）：100克

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

油：适量

步骤

准备食材

银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵。

芥兰洗净去老根，斜切小段。

眉州香肠斜切。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰和香肠翻炒1分钟。

放入银耳继续翻炒。

加入盐、鸡精调味。

水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

小贴士

泡发银耳：银耳泡软后，可以去除根部硬蒂，掰成小朵，这样炒制时更易入味。