鸡蛋虾仁一起蒸几分钟

鸡蛋虾仁的蒸制时间主要取决于蛋液的厚度和虾仁的大小。以下是两种常见的做法及其对应的蒸制时间：

鲜虾去壳挑虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制。

鸡蛋打散，加入1.5到2倍的温开水和适量盐搅拌均匀，过筛两次。

将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

蒸锅加水烧开，放入蒸碗，小火蒸8到10分钟，揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸3到5分钟至虾仁熟透。

将鲜虾洗净后剪去虾头，挑去虾线剥壳取出虾肉备用。

鸡蛋敲入碗里，用筷子打散成鸡蛋液，加一点点盐。

加入适量温开水，蛋液和水的比例一般为1:2，搅拌均匀。

水开后上锅蒸8分钟，放入虾仁再蒸5分钟出锅加入调料汁即可。

综合以上两种做法，建议将蛋液蒸至表面凝固后再放入虾仁，这样可以确保蛋液充分凝固，同时虾仁也能均匀受热，达到最佳的口感和风味。因此，总的蒸制时间应在 8到10分钟之间，具体时间可以根据实际情况适当调整。