馒头蒸第二遍还能吃吗

馒头蒸第二遍 是可以吃的。以下是一些相关的信息：

复蒸的馒头：

馒头在第一次蒸熟后，如果需要再次食用，可以通过加热进行复蒸。复蒸后的馒头口感和新鲜馒头相似，只是表面可能会出现水泡。

未蒸熟的馒头：

如果馒头在第一次蒸的时候没有蒸熟，可以重新放入蒸笼进行蒸制。为了使馒头更容易熟透，可以在蒸锅加少许白酒，然后烧到锅里面蒸气足时即可。

保存与回热：

为了节省时间，可以将蒸好的馒头放凉后装入保鲜盒（密封）进行保鲜，第二天早晨用开水蒸3分钟即可食用。或者将馒头放入冰箱冷藏，需要食用时取出回热，这样基本和新的一样。

综上所述，馒头蒸第二遍是可以吃的，但需要注意复蒸或回热的方法，以确保馒头口感和安全性。