韭黄豆腐干炒肉丝
韭黄豆腐干炒肉丝是一道美味的家常菜，主要材料包括韭黄、豆腐干和猪肉丝。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
韭菜洗净切段
豆腐干切成丝或片
猪肉切成丝，加入黄酒、盐、酱油、淀粉等调味料腌制10-15分钟
炒制过程
起油锅，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色
加入豆腐干丝或片，继续翻炒1-2分钟
最后加入韭黄段，快速翻炒均匀，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料
如果喜欢，可以淋上少许明油（熟猪油）增加香味
注意事项
韭黄不宜炒得过久，否则口感会变差
豆腐干如果较硬，可以提前用沸水焯一下，使其变软
可以根据个人口味加入一些豆瓣酱、豆瓣酱等调味料，增加菜肴的风味
搭配建议
这道菜可以搭配米饭或面条食用，口感丰富，非常适合作为一道家常下饭菜