比管豆腐做法

比管豆腐是一道美味的家常菜，主要食材是豆腐和比管（一种海鲜）。以下是比管豆腐的详细做法：

豆腐 1块，约1斤

葱姜几片

比管 1斤左右

盐适量

香油适量

香菜适量（可选）

比管洗净，切段。如果使用小比管，可以不用切。

取出比管肚子里的透明状白筋和杂质，洗净备用。

北豆腐切小块，锅内放油，小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅内放少量油，加热后放入葱姜碎，炒香。

将煎好的豆腐倒入锅中，加入比管。

添加少量水，水量不需要完全没过食材，因为豆腐和比管本身都会出水。