蒸鸡蛋霉豆腐

蒸鸡蛋霉豆腐是一道结合了鸡蛋和豆腐的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

嫩豆腐1块（约300克）

鸡蛋2-3个

葱花适量

姜末少许

蒜末少许

盐适量

酱油适量

香油几滴

水淀粉适量（用于勾芡）

猪肉末100克（可选）

香菇适量（可选）

海鲜菇适量（可选）

小西红柿1个（可选）

臭豆腐10块（可选）

火腿肠1根（可选）

制作步骤

豆腐处理

将嫩豆腐切成均匀的小块，轻轻放入蒸碗中，以免破碎。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散，然后慢慢倒入装有豆腐的蒸碗中，让蛋液均匀覆盖在豆腐上。