豆腐脑卤子怎么做好喝
要制作一碗美味的豆腐脑卤子，你可以根据自己的口味选择不同的配料和调料。以下是一种简单又受欢迎的做法：
食材准备：
内酯豆腐 500g
黄酱 2汤匙
韭菜花 1汤匙
芝麻酱 1汤匙
淀粉 1茶匙
生抽 1茶匙
葱花 适量
香菜 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
炒制卤汁
锅中倒入适量食用油，烧热后加入两汤匙黄酱，小火翻炒至出酱香味。
加入一汤匙韭菜花，继续翻炒几下，让酱料充分融合。
倒入适量清水，煮沸后加入一汤匙芝麻酱，搅拌均匀。
将一茶匙淀粉用少量清水调开，倒入锅中勾芡，使卤汁变得浓稠。
加入一茶匙生抽提鲜，搅拌均匀后关火。
处理豆腐脑
将内酯豆腐倒入碗中，用勺子轻轻压碎，使其呈现出类似豆腐脑的质地。