发面可以做啥

发面是制作各种面食的基础，通过酵母的发酵作用使面团膨胀，从而制作出松软美味的面点。以下是一些常见的发面食品及其做法：

将发好的面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子擀成圆饼状，二次醒发后蒸熟即可。

和好面后，将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，二次醒发后蒸熟。

面团擀成大饼，涂油撒盐，卷成圆柱后切成小剂子，拧成螺旋状，二次醒发后蒸熟。

面粉中加入盐、白糖和酵母，用温水和面，加入鸡蛋，揉成面团后冷藏过夜，第二天早上抻长并油炸至金黄。

面粉中加入酵母和白糖，用温水和面，揉成面团后静置发酵，然后分成小剂子，擀成饼状煎熟。

发好的面团擀成薄片，用模具刻出图案，放入油锅中炸至金黄酥脆。

发好的面团擀成面皮，涂油酥，撒椒盐，卷起后切成小段，擀成饼状，两面煎至金黄。

面粉中加入酵母和水，揉成面团，加入盐，用手按压成薄饼，油炸至定型翻面，炸至两面金黄。

和好面后，将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，二次醒发后蒸熟。

面粉中加入酵母和白糖，用温水和面，加入蒸熟的南瓜泥或红枣，揉成面团后发酵，蒸熟即可。

这些糕点的做法与发糕类似，只是形状和装饰有所不同。

这些面食也需要先发酵好面团，然后进行二次醒发和蒸煮或烘烤。

通过掌握发面的技巧和比例，可以制作出各种美味的面食。建议根据个人口味和需求选择合适的配方和做法，不断尝试和调整，以达到最佳效果。