莲藕怎样蒸糕
莲藕确实可以用来蒸糕，并且有多种不同的做法和风味。以下是一些具体的莲藕蒸糕食谱：
莲藕桂花蒸糕
食材：莲藕2节（约500克）、糯米粉200克、红枣8颗、蜂蜜2汤匙、熟芝麻、桂花适量。
做法：
1. 莲藕去皮切块，蒸熟后捣成泥。
2. 加入糯米粉和蜂蜜，揉成面团。
3. 取面团揉成圆形或饼状，蒸15分钟。
4. 撒上熟芝麻和桂花，用红枣点缀即可食用。
藕丝糕
食材：莲藕1000克、糯米粉200克、任意两三种干果各10克（如梅肉、瓜子仁、核桃仁等）、白砂糖适量。
做法：
1. 莲藕去皮切成丝，用糯米粉拌匀，平铺在蒸笼内，撒上干果，蒸20分钟。
2. 放凉后切成长方片，撒白砂糖即可食用。
莲藕玉米蒸糕
食材：莲藕2节、鸡蛋2个、面粉250克、玉米面100克、酵母粉4克、蔓越莓干1把、葡萄干1把、芝麻适量、白砂糖2勺、食用油适量。
做法：
1. 莲藕切块，鸡蛋搅散，加入白砂糖和酵母粉，搅打成糊。
2. 加入面粉和玉米面，搅拌成浓稠糊状，发酵至2倍大。
3. 发酵好的面糊中加入蔓越莓和葡萄干碎，搅拌均匀。
4. 蒸锅放入面糊，蒸至熟透即可。
这些食谱展示了莲藕蒸糕的多样性和灵活性，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些信息对你有所帮助!