炒菜里放什么能调色鲜艳
在炒菜时，可以使用以下方法来调色鲜艳：
使用酱油
酱油是炒菜时常用的调色剂，可以直接加入锅中，也可以先用大蒜、大葱、生姜和紫苏叶泡一泡，煮一煮，这样可以使炒出的菜颜色红亮，味道更鲜。
加低度白酒
在烹调时加入少许低度白酒，可以使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，同时不影响菜的营养价值。
利用天然食材的颜色
在烹调中充分利用原材料天然的色与形，比如使用不同颜色的蔬菜（如白菜、胡萝卜、西红柿等）进行搭配，这样可以使菜肴的色彩更加丰富。
加入香菜、蒜蓉和胡椒
香菜可以切碎后撒在菜品上，作为装饰和调味用。蒜蓉和胡椒可以增加菜肴的香气和层次感，使颜色更加诱人。
使用番茄酱
在炒肉片或菜花时，加入1勺番茄酱，可以增加菜肴的鲜红色彩，使菜肴看起来更有食欲。
加入蚝油
蚝油是一种常见的调料，可以在菜炒熟的时候加入，以释放其鲜味，使菜肴的颜色更加鲜艳。