外面是麻圆里面是糯米饭

麻圆是一种传统的小吃，外皮酥脆，里面是糯米饭。以下是制作麻圆的基本步骤：

食材准备

糯米饭 500g

生粉 100g

调和油 1Kg

白芝麻 100g

糖精 1g

白开水 80摄氏度

制作过程

醒好的面团分成25克左右一个置掌心，双手揉成圆球状在芝麻里滚动直到面团均匀的粘满芝麻保持圆球形状待用。

锅内倒入调和油开小火油温至50度，放入沾满芝麻的麻球小火慢炸。

待麻球浮起后注意炸置过程中要不断轻压麻球不能用力过猛以免挤破影响外观。这个过程是为空气充分进入麻球而起到空心的作用，直至麻球完全成型可适当调高油温炸成金黄色就大功告成了。

食用

麻圆可以单独食用，也可以搭配其他食物一起享用。

建议：

在制作麻圆时，注意油温的控制，避免炸焦或炸不熟。