凉菜卖的鸡
凉菜中常见的鸡肉菜品包括：
椒麻鸡
简介：椒麻鸡是一道以鸡为主料的凉菜，通常使用青花椒制作，口味麻辣鲜香。
常见品牌：山东永湖食品有限公司的椒麻鸡开袋即食超市公司年货礼盒、无锡市旺派食品有限公司的丁点儿椒麻鸡汁等。
手撕鸡
简介：手撕鸡是一道将鸡肉煮熟后手撕成条状，再配以各种调料凉拌的凉菜。
常见品牌：无特定品牌，但很多超市和餐馆都有售卖。
香妃白切鸡
简介：香妃白切鸡是一道传统的白切鸡菜品，通常搭配特制的调料食用。
调料：盐、芝麻油、味精、鸡精、白糖、色拉油等。
酸酸鸡
简介：酸酸鸡是一道流行于成都市郊的江湖菜，以酸辣味拌鸡为特点。
代表店铺：青羊宫附近的鸡嘎嘎。
盐焗鸡
简介：盐焗鸡是一道通过盐焗法制作的凉菜，鸡肉鲜嫩，口感独特。