香油凉菜调料

香油凉菜调料包括以下几种：

材料：大葱、生姜、洋葱、香菜、八角、香叶、桂皮、菜籽油。

做法：将上述香料用菜籽油炸至焦黄、干瘪后捞出，晾凉即可。这种香油香味浓郁，适合拌凉菜和炒菜。

材料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花椒粉、十三香、白酒、食盐、香油。

做法：将辣椒面、白芝麻、花椒粉、十三香、食盐混合均匀，倒入白酒和食用油搅拌均匀，炸至冒烟后浇在辣椒面上，搅拌均匀即可。

材料：蒜瓣、食盐、凉开水。

做法：蒜瓣拍碎后切末，加入食盐和凉开水搅拌均匀，静置20分钟即可使用。

材料：洋葱、生姜、干香菇、香菜、食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、清水。

做法：将上述食材切丝或切段，加入调味料拌匀即可。

材料：花椒。