牛肉木耳洋葱饺子馅
牛肉木耳洋葱饺子的做法如下：
和面
面粉里分次加入清水，边加水边用筷子搅拌，直到没有干面粉，然后揉成面团。盖上锅盖醒面半个小时。
准备馅料
芹菜清洗干净，摘掉叶子，切成芹菜碎。
嫩里脊牛肉一块，用绞肉机绞碎。分次加入一碗清水，每次加水都要用筷子顺时针搅拌，直到水分收到肉馅里，再加下一次水。
木耳提前泡发好，切碎。
洋葱切碎。
将木耳碎、洋葱碎、芹菜碎加到肉馅里，加入适量食盐、生抽、老抽、香油，顺时针搅拌均匀。
包饺子
醒好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成饺子。
煮饺子
锅里烧开水，放入饺子，开锅之后点两次清水，待饺子全部浮起且皮透明即可捞出。
享用
饺子盛盘，即可享用美味的牛肉木耳洋葱饺子。
小贴士：
搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加嫩滑。
饺子皮不要擀得太薄，以免煮时破皮。
煮饺子时，可以在水中加入少量盐，这样可以使饺子皮更加筋道，不易破皮。
希望这个做法对你有所帮助，祝你饺子制作成功，享受美食!