洋葱发霉发臭

洋葱发霉发臭后， 绝对不能食用。原因如下：

微生物污染：

洋葱表面出现霉菌，说明已经被微生物污染。这些霉菌在生长繁殖过程中会产生大量的毒素，如黄曲霉毒素等，即使将发霉的部分切除，也不能保证其他部分没有受到污染，因为霉菌的菌丝可能已经深入到洋葱的内部。

食物中毒：

食用了发霉的洋葱后，可能会引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的还可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。

营养价值流失：

腐烂变质的洋葱，其内部的细胞结构已经被破坏，营养物质大量流失，同时还会滋生各种细菌和毒素。腐烂的洋葱可能会变得软烂、流水，颜色也会发生改变，发出难闻的气味。

为了避免这种情况的发生，建议在储存洋葱时，选择干燥、通风、阴凉的地方，避免洋葱受潮、受热，这样可以延长洋葱的保质期，减少发霉的可能性。一旦发现洋葱表面有黑色或绿色的霉菌斑点，或者洋葱的质地、气味发生了改变，如变软、散发异味等，就要毫不犹豫地将其丢弃。