韭菜香干炒洋葱

韭菜香干炒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：香干、韭菜、洋葱、葱、蒜末、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油。

做法

将香干和韭菜洗净，分别切成小段备用。

水开下香干，加一勺老抽焯水一分钟捞出备用。

起锅烧油，油热后加葱、蒜末、小米辣炒香。

放入焯水过的香干、洋葱丝、韭菜段，加盐、生抽、蚝油一起中火翻炒两分钟即可出锅。

方法二

食材：

洋葱、韭菜、香干、食用油、生抽、盐。

做法

将洋葱、韭菜、香干清洗干净，沥干后分别切成丝备用。

起锅，待锅烧热后放入冷油，下香干丝翻炒。

翻炒几下后加入生抽，继续翻炒上色。

洋葱丝入锅翻炒，炒至断生。

待洋葱炒出香味后加入韭菜一起翻炒，待韭菜也断生后，加入些许食盐调味，最后盛出锅即可食用。

方法三

食材：

香干、韭菜、洋葱、彩椒、食用油、十三香、盐、糖、蚝油。

做法

韭菜和彩椒洗好以后切成丝状，香干也切成条状。

在炒锅中放油，加热后先把香干放入炒出香气，加入十三香、盐和糖以及蚝油，炒匀。

最后加入韭菜和彩椒以及洋葱丝，再炒制一分钟马上出锅。

方法四

食材：

韭菜、香干、食用油、红辣椒、大蒜、花椒、蚝油、老抽、蘑菇精。

做法

韭菜洗干净切成段，香干切丝，洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片。

冷锅热油，油烧热放入花椒爆香后捞出。

放入洋葱丝、大蒜片、红辣椒丝，加入适量生抽和蚝油快速翻炒。

加入一点点水，防止糊锅，加入韭菜段和香干丝爆炒至断生，加入适量蘑菇精，最后盛盘上桌。

小贴士

韭菜要选择叶片较宽，色泽鲜绿，没有明显枯黄烂叶的。

最好选用那种薄香干切丝，味道更好。

因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。