虾仁有沫子

虾仁出现沫子 是正常现象，主要源于几个方面的原因：

虾仁在剥壳后喷水速冻，在此过程中可能会产生泡沫，这是由于剥壳后的虾体表面残留有水分和杂质，在快速冷冻时形成浮渣。

有些虾仁在加工过程中可能会添加一些物质，这些物质在泡水过程中会产生泡沫。

虾体内含有一定的粘液，在泡水后溶解于水中，当水温上升时，这些粘液会促进虾仁中的蛋白质析出，从而形成泡沫。

虾在离开水后会自己吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的。

在清洗冷冻虾时，由于虾体表面的蛋白质和其他物质与水发生反应，可能会产生泡沫。这些泡沫是不可避免的反应产物，但可以通过一些方法去除，例如在水中加入醋和食盐浸泡，或者将虾放入开水中焯一下。

建议

如果虾仁在解冻后仍有泡沫，可以用清水冲洗干净，或者将虾放入加有醋和食盐的温水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。

如果泡沫较多且混浊，可能是由于加工过程中添加的某些物质，建议仔细检查虾仁的来源和加工过程，确保食品安全。

新鲜的虾仁也可能会有泡沫，这是正常现象，不用担心。