虾仁和果干

虾仁和果干可以制作出多种美味的菜肴。以下是几个推荐的食谱：

用料：烤好吐司丁10粒、虾仁4只、牛油果一颗、橄榄油2g、黑胡椒碾磨4下、海盐碾磨2下、白醋2滴、白糖手捏的一小撮、盐半茶匙、料酒3g。

做法：

虾仁收拾干净切成1.5cm的丁，入少许盐、料酒腌制10分钟。

腌好的虾仁煮熟晾凉备用。

牛油果切1.5cm的丁。

牛油果丁、虾仁入碗，根据自己口味的轻重放入适量的白醋、海盐、黑胡椒、一丢丢的白糖、橄榄油拌匀。

拌匀后，加烤好吐司丁拌匀即可。

用料：虾仁200克、腰果仁50克、油1000克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、面适量、葱花、蒜片各2克、香油10克、汤少许。

做法：

虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

用料：虾仁、白果、鸡蛋、盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、生粉、黄酒、食用油。

做法：

虾仁表面水分擦干。

在虾仁中加入蛋清，再依次加入适量盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、生粉、黄酒，并搅拌均匀。

加入食用油后继续搅拌。

白果提前泡水，去除外皮和芯，然后放入沸水中煮3分钟，直至熟透，捞出后沥干水分。

倒入食用油，放入白果和虾仁，待虾仁炸至微微变红后捞出。

最后加入清水和食用油，再次翻炒白果和虾仁后出锅。

这些食谱都结合了虾仁和果干的美味，既有丰富的口感，又有健康的营养。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。