猪脚辣椒蒂炖汤

猪脚辣椒蒂炖汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

青椒 2只

大蒜头 3瓣

生姜 3片

料酒 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干辣椒 2个

冰糖 3粒

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于调色）

蚝油 适量

啤酒 1罐

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备工作

猪蹄洗净，剁成小块，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用温水洗净备用。

青椒洗净，切成滚刀块，可以剔除青椒蒂和籽。

大蒜头切片，生姜切片。

炒制

锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜片爆香。

加入洗净的猪蹄，翻炒至表面微黄。