玉木耳妙猪肝

玉木耳妙猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。 木耳富含铁元素，能促进血小板生成；猪肝则具有补肝养血的作用。以下是制作玉木耳妙猪肝的详细步骤：

材料

猪肝：200克

泡发黑木耳：15朵

大葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

淀粉：1汤匙

鸡精：少许

食用油：适量

做法步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。

焯水处理猪肝

锅中加水烧开，放入猪肝快速焯烫至变色，捞出沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油温5-6成热时，放入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。

加入大葱段翻炒出香味。