老东北红烧肉粉条怎么做

老东北红烧肉粉条的烹饪步骤如下：

准备食材

猪五花肉适量

粉条（红薯粉条或土豆粉条）

生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒（根据个人口味选择是否使用）

料酒、酱油、糖（或冰糖）、盐、鸡精（根据个人口味选择是否使用）

处理食材

五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。

粉条提前用温水泡软，沥干水分。

生姜切片，大葱切段。

炒糖色

锅中放少量油，加入适量的糖（或冰糖），小火慢慢炒化至糖色变红，放入五花肉块翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。

炒香调料

加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。

调味炖煮

倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，让肉块上色。