青瓜切片凉菜
凉拌青瓜片是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是几种不同的凉拌青瓜片做法：
正宗做法
食材：青瓜1根、盐适量、白醋2汤匙、糖1茶匙、食用油2汤匙、蒜末适量、青蒜适量、花椒油适量。
步骤：
1. 将青瓜切成薄片，用盐揉捏后静置5分钟，挤出水分备用。
2. 准备调味料：在小碗中混合白醋、糖、食用油、蒜末和青蒜，搅拌均匀。
3. 将青瓜片装入深碗中，倒入调味浆拌匀，加入少量花椒油，混合几分钟后装盘即可。
简易版做法
食材：青瓜1根、大蒜适量、盐适量、生抽1勺、耗油1勺、凉拌醋2勺、芝麻油1勺、辣椒面适量、鸡精少许、小米椒适量。
步骤：
1. 将青瓜表皮刮一下，拍扁后切段，装盆里。
2. 放入大蒜末，加入盐、生抽、耗油、凉拌醋、芝麻油、辣椒面和鸡精。
3. 搅拌均匀后放置10分钟再食用。