张掖特色凉菜

张掖的美食丰富多样，以下是一些推荐的凉菜：

炒拨拉：

这是张掖山丹最具特色的地方美食，以羊杂、牛杂为主要食材，放在铁鏊子上炒制，香气四溢。

牛肉小饭：

虽然通常被认为是正餐，但它的口感爽滑无比，牛肉嫩滑爽口，汤料的味道丰富，混合在一起非常诱人，也可以作为凉菜食用。

羊筏子：

一种以羊皮为主要食材的传统美食，通常搭配其他调料和蔬菜一起食用。

凉拌沙葱：

沙葱是西北地区的特色蔬菜，凉拌沙葱口感脆嫩，味道鲜美，是一道清爽的凉菜。

手抓羊肉：

新鲜羊肉切块后用手抓食，口感鲜嫩，是张掖的特色美食之一。

酸奶：

张掖的酸奶质地浓郁，口感醇厚，是当地人喜爱的饮品，也可以作为凉菜食用。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。希望你在张掖的旅行中能够品尝到这些地道的美味佳肴。