晒豆角丝之前用洗豆角吗

在晒豆角丝之前，需要进行清洗。以下是清洗和晒豆角丝的详细步骤：

将豆角放入水中，加入适量的食盐，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除豆角表面的杂质和残留的农药，保证干豆角的卫生。

锅中加入足量的水，烧开之后撒上一勺盐，放入豆角进行焯烫，待其变得翠绿之后，捞出来放入冷水中降温，或者直接放到水龙头下冲水，直至彻底凉透。

把焯水好的豆角挂在太阳下暴晒，一天一夜就可以把豆角完全晒干了。可以放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，晒干后豆角会缩水很多。

通过以上步骤，可以确保豆角丝在晒干过程中保持卫生和口感，同时也能有效防止豆角变质和腐烂。