刚豇豆角做法

刚豇豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒豇豆角

将豇豆角洗净切段，蒜末爆香后加入豇豆角翻炒，再加入适量的盐、鸡精等调料炒匀即可。

豇豆角炖肉

将豇豆角和猪肉一起炖煮，可以使豇豆角的口感更加鲜美，同时肉质的鲜嫩与豇豆角的鲜美相互融合，味道十分美妙。

凉拌豇豆角

将豇豆角焯水后过凉，加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可。这种做法适合夏天食用，清爽开胃。

麻酱凉拌豇豆角

豇豆角洗净切段，麻酱用凉白开稀释，加入大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油等调味料拌匀。这种做法也适用于拍黄瓜、水萝卜等蔬菜。

豇豆角炒肉

豇豆角洗净切段，猪肉切丝，葱姜切好备用。锅里放油，油热后放葱姜炒香，放入肉丝炒熟，加入胡椒粉、生抽，再放入切好的豇豆角炒至变色，加入适量的水焖5分钟，水分收干后加入少许盐调味。

豇豆角炖香菇

将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。豇豆角切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香，加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。

豇豆角炒鸡蛋

豇豆角切去头部，用清水洗干净。锅中水烧开加入盐、食用油，放入豇豆角焯水2分钟捞出来，放入凉水的大碗中。把豆角控干水分，用刀切碎，装入大碗中，再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。加入盐、十三香、鸡汁、蚝油搅拌均匀，再加入淀粉和面粉抓拌均匀，用勺子按压紧实，上锅蒸20分钟左右。蒸好后出锅，晾凉后脱模，用刀切成形状摆入盘中，蘸上调料汁即可食用。