排骨炖豆角西红柿

排骨炖豆角西红柿是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的脆爽，再加上西红柿的酸甜，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

豆角 200克

西红柿 2个

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

八角 2颗

花椒 1小把

盐 适量

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

黄豆酱 1大勺

制作步骤：

排骨处理

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

豆角处理

豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块备用。

炒香调料

锅中放入适量油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角和花椒，小火炒出香味。