卤虾炒豆角
卤虾炒豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：适量
豆角：适量
姜末：适量
蒜末：适量
葱末：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
香油：适量
淀粉：适量
花生油：适量
制作步骤：
虾仁处理
虾仁洗净，扒皮去虾线，切成小丁备用。
豆角处理
豆角洗净，切段或切条，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
煸炒虾仁
将虾仁丁放入锅中，翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
加入豆角
将焯好水的豆角倒入锅中，与虾仁一起翻炒。