米线的酱料做法
制作米线的酱料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的酱料做法：
食材准备
米线：适量（根据食量调整）
猪肉末：200克（增加肉香，口感更丰富）
豆瓣酱：两勺（给酱料增色增味）
甜面酱：一勺（让酱汁更加浓郁）
葱姜蒜：适量（增香去腥）
生抽：两勺（增鲜提味）
老抽：一勺（给菜品上色，增加风味）
蚝油：一勺（深味增香）
盐和糖：少许（调节口味）
蔬菜（如青菜、豆芽等）：适量（增添清爽口感）
花生米：一小把（增加脆感和香味）
制作步骤
泡米线：
首先将米线放入热水中泡软，泡好后捞出沥干备用。
炒肉末：
起锅热油，先放葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒，煸炒至变色，确保肉末入味。
调味：
加入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱，继续翻炒均匀，酱香味四溢。加入生抽、老抽、蚝油，再加入少许盐和糖，翻炒均匀，直到调料完全融合，酱汁浓稠。
混合米线：
将泡好的米线放入锅中，与酱料和肉末混合均匀，确保每一根米线都被酱料包裹。