苦瓜干用哪种苦瓜好吃呢

选择哪种苦瓜来晒干，主要取决于个人口味偏好和具体用途。以下是几种适合晒干的苦瓜品种：

皱种苦瓜

果实呈长圆形或长圆状椭圆形，长度约20-30厘米。

表面有瘤状突起，果皮坚硬，果肉厚，含水量少，味道较苦。

青种苦瓜

果实也是长圆状椭圆形，长度约20-30厘米。

表面有瘤状突起，果皮坚硬，果肉厚，含水量少，味道较苦。

油瓜

果实圆锥形、长圆锥形或棒形，表面纵瘤明显，无刺状突起瘤。

苦味较淡，内腔适中，适合煲汤或酿苦瓜。

珍珠瓜

果实呈圆形或椭圆形，表面有细密的瘤状突起。

苦味适中，适合多种烹饪方式。

大顶苦瓜

果实较大，表面有明显的瘤状突起。