东北菜炒虾仁的做法

东北菜炒虾仁的做法如下：

准备食材

青虾去头、皮、虾线，冲洗干净。

蒜薹洗净切段。

葱切葱花，蒜切蒜片。

腌制虾仁

虾仁放入料酒和盐中腌制10分钟。

炒制

锅倒油烧热，倒入虾仁翻炒至断生。

加入葱花和蒜片炒香。

淋入料酒翻炒均匀。

调入少许盐炒匀。

加入配料 （可根据个人口味选择）：

可以加入玉米粒、豌豆等蔬菜，增加口感和营养。

也可以加入鸡蛋液，增加炒制的丰富度。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

全程大火快速翻炒，以保持虾仁的嫩滑口感。