金针菇反复热

金针菇 不建议反复热。以下是相关信息的总结：

金针菇在食用前最好在冷水中浸泡2小时，然后沸水煮5分钟左右，确保金针菇完全煮熟再食用。未煮熟的金针菇可能含有有害物质，容易引起中毒。

金针菇反复加热会导致其营养成分流失，并且可能产生有害物质，影响健康。因此，建议一次性煮熟后食用，不要反复加热。

金针菇性质偏凉，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等营养成分，具有促进代谢、降脂降压、促进大脑发育等功效。适合气血不足者、营养不良者等人群食用。但需注意适量食用，避免一次性摄入过多。

综上所述，为了确保安全和营养，建议金针菇在食用前煮熟，并避免反复加热。