药膳里放金针菇

在药膳中放入金针菇是一种传统的食疗方法，金针菇因其丰富的营养和多种健康益处而被广泛使用。以下是金针菇在药膳中的一些应用和功效：

食材：鲜金针菇200克，嫩豆腐3块，泥鳅鱼500克，芫荽、生姜适量。

做法：将金针菇拆散洗净，豆腐切块，泥鳅鱼清洗干净后煎至两面金黄，加入清水、金针菇和豆腐块煮5分钟，用芫荽和生姜丝调味。

功用：金针菇补肝益肠胃、抗癌，泥鳅补脾肾、利水解毒，豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。

食材：金虫草、金针菜各50克，鲜金针菇150克，竹荪10根，马蹄6只，猪排骨500克，鸡脚6只。

做法：将鲜金针菇、金虫草、金针菜、竹荪、马蹄、猪排骨和鸡脚等食材放入砂锅中，加入清水和白酒，煮沸后文火熬1.5小时，最后加入鲜金针菇煮10分钟。

功用：金针菇与其他食材搭配，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。

食材：金枪鱼肉200克，金针菇150克，西蓝花150克，姜片、盐、知母各适量。

做法：将知母放入棉布袋，金枪鱼肉、金针菇、西蓝花洗净，放入锅中煮沸，取出棉布袋后加入姜片和盐调味。