鲢鳙可以清蒸

鲢鳙可以清蒸。在潮汕地区，鲢鱼被称为鲢鱼，是常见的淡水鱼类之一。它的烹饪方法多样，其中清蒸是一种能够保持鱼的原汁原味且营养丰富的做法。

鲢鱼1000克

姜片、葱段适量

黄瓜、胡萝卜等蔬菜适量

青豆罐头或生青豆少许

盐、味精、料酒等调味品适量

鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮，洗净后擦干水分。

在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，深至鱼腹，放入盘中备用。

在鱼身上均匀涂抹盐、味精和料酒，腌制10分钟以上。

将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处和鱼腹内。

准备黄瓜、胡萝卜丁和青豆罐头（或生青豆），摆放在盘子底部。

将盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，直到鱼眼发白且鱼肉熟透。