川鳗鱼炖汤

川鳗鱼炖汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一种常见的做法：

食材准备

鳗鱼 1kg

生姜 5片

红枣 2个

枸杞 5g

盐 适量

料酒 适量

葱 1根

香菇 2朵

竹笋 适量

鸡肉高汤 500毫升

胡椒粉 适量

香菜 适量

做法步骤

准备工作

将鳗鱼去除内脏，洗净后切成段状。

生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。

香菇洗净切片，竹笋切段。

煎鳗鱼

将鳗鱼段放入热锅中，用温菜油煎至两面呈金黄色，取出备用。

煮水

在锅中加入足够的水，放入煎好的鳗鱼段、姜片、大葱段、料酒、香菇和竹笋。

炖煮