不蒸包子馒头的饼做法

鸡蛋葱花小饼

食材：

500克面粉

5克酵母

1个鸡蛋

盐

小葱

步骤：

1. 碗中加入500克面粉、5克酵母、3克盐，再打一个鸡蛋，准备300克温水，边倒入边搅拌，先搅成面絮，再揉成光滑的面团。

2. 不用醒面，放在案板上擀成薄薄的大薄片，上面撒上小葱花，撒均匀，从一头卷起来，再次用擀面杖擀成大薄片。用杯子口或模具压出圆形状的小饼。剩下的边角料反复制作即可。

3. 全部做好后，排好队摆整齐，盖上保鲜膜醒发30分钟。

4. 平底锅或电饼铛预热，锅底用小刷子刷点油，油热把醒发好的小饼放进去，小火慢慢烙，烙到两面金黄、按压能回弹差不多就熟了。

这种饼做法简单，不需要蒸制，适合快速制作早餐或下午茶点心。