玉米面馒头是否放鸡蛋粉

玉米面馒头 可以放鸡蛋粉。以下是一些具体的做法：

做法一

材料：玉米面（黄）80克、面粉200克、鸡蛋1只、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。

步骤：将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。面团发酵到原来的2倍大后，擀成5毫米厚片，卷起来，切块。

做法二

材料：面粉200克、玉米面100克、酵母粉3克、鸡蛋一个。

步骤：细玉米和面粉放入盘里，加入3克酵母粉和清水，打入一个鸡蛋，揉成光滑面团，盖上盖醒发。醒发原先两倍的即可。

做法五

材料：玉米面150克、面粉250克、酵母4克、开水200ml、鸡蛋1个。

步骤：玉米面放入盆中，加开水汤面，晾至温热，加入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至棉絮状。下手揉成中等软硬的面团，不需要发酵，盖保鲜膜松弛十分钟。

从以上几种做法可以看出，玉米面馒头中加入鸡蛋粉（或鸡蛋）是一种常见的做法，可以使馒头更加柔软和营养。你可以根据自己的口味和需求选择是否加入鸡蛋粉。