蒸熟的馒头要不要过凉水

蒸熟的馒头 不需要过凉水。以下是一些原因和建议：

避免烫手：

虽然有人建议可以用手到凉水里攒一下馒头，但这并不是必须的，且可能会导致烫伤。

保持口感：

蒸好的馒头过凉水可能会使其表面变硬，失去原有的柔软口感。

避免粘连：

如果馒头表面有水滴，可能会导致馒头之间或馒头与蒸笼之间粘连，影响美观和口感。

快速降温：

如果确实需要快速降温，可以将馒头放入冷水中浸泡，但这种方法并不推荐，因为可能会影响馒头的质地和口感。

综上所述，蒸熟的馒头不需要过凉水，直接取出即可。如果需要降温，可以选择其他方法，如放入冷水中浸泡或使用风扇吹凉。