馒头山做法

馒头山是一道美味的传统中式点心，主要原料是山药和面粉。下面是制作馒头山的详细步骤：

食材准备

山药 200克

面粉 500克

酵母 5克

白糖 20克

温水 250毫升

制作步骤

1. 山药处理

将山药去皮，切成小段。

放入蒸锅中，隔水蒸熟，大约需要15-20分钟。

蒸好的山药趁热捣成细腻的山药糊。

2. 和面

在一个大盆中放入500克面粉。

倒入捣好的山药糊。

加入5克酵母和20克白糖。

倒入250毫升温水，边倒边搅拌，使面粉、山药糊和液体充分混合。

用手揉面，直到面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵半小时，直到体积膨胀两倍大。

3. 整形

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后搓成长条状。