有机花菜炒油炸

有机花菜炒油炸的方法如下：

准备食材

有机花菜750~1000克，根据需求调整。

调料包括大葱、生姜、大蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、味精、香油、麻油、熟花生油适量。

处理花菜

去除花菜根部，将花菜切成小块，用清水冲洗干净并沥干水分。

炸花菜

锅中加入1500克熟花生油，大火烧至6成热（约180℃），放入花菜块，炸30秒至断生，捞出沥油。

炒制调料

锅中留底油约100克，开中火，放入葱姜蒜末、辣椒段、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋，爆炒10秒。

翻炒花菜

将炸好的花菜加入锅中，大火翻炒60秒，期间可加入适量的精盐、味精、香油、麻油调味。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，可点缀香葱或香菜末增加风味。

小贴士

在炸花菜时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道美味的有机花菜炒油炸就完成了，既简单又健康，适合家庭聚餐或日常食用。