油炸吃食

油炸食品可以分为以下几类：

如油条、葱油饼、春卷、酥饼、油炸花生米、油炸蚕豆、油饼、麻花、长沙的糖油粑粑、武汉的面窝等。

这些食品含油量极大，炸得很透，非常有害健康，应尽量少吃。

如油炸土豆条、油炸红薯条、天妇罗、油炸蔬菜丸子等。

由于不是用干淀粉炸制，而是用新鲜的土豆、红薯和蔬菜，含水量高，吸油量较少。

建议切成大条而非薄片，避免切细导致吸油过多。

如煎牛排、煎鱼、巴西烤肉、黄桥烧饼、武大郎卖烧饼、土家掉渣饼、各种炒菜（如青椒炒肉、苦瓜炒牛肉丝儿、醋溜土豆丝儿）等。

这些食品虽然用较多油制作，但通常不属于传统意义上的油炸，健康影响相对较小。

健康建议

控制频率：尽量减少油炸食品的摄入频率。

选择健康油：自己制作油炸食品时，选择健康的油，并控制油温，避免油温过高产生有害物质。