水煮西红柿肥牛

水煮西红柿肥牛是一道结合了番茄酸甜和肥牛鲜美的菜品，制作过程如下：

食材准备

番茄 3个

肥牛卷 200克

洋葱半个

葱 1段

姜 1小块

蒜 3瓣

番茄酱 2汤匙

盐适量

白糖少许

黑胡椒粉少许

食用油适量

制作步骤

番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。

洋葱切丝，葱切段，姜切末，蒜瓣切末。

锅中烧开水，放入肥牛卷焯水至变色，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜末、蒜末、洋葱丝爆香。

加入番茄块翻炒出汁，用铲子压碎番茄，使其成糊状。

倒入2汤匙番茄酱，继续翻炒均匀，熬煮至番茄汁浓稠。